百事可乐再陷致癌风波
百事可乐致癌?百事可乐为何又有致癌物了?百事可乐致癌的再一次披露。
7月4日电 美国环保组织环境健康中心最新发布的消息说，百事可乐公司未兑现一年多前承诺，其可乐饮料中仍含有一种可能致癌的化学物质。百事可乐对此回话称，全球食品监管机构均觉得其饮品安全，但公司已计划改进工艺，去除商品中的这种物质。
2011年，美国加利福尼亚州将4-甲基咪唑列为可能致癌物，并规定每份食品或饮料如含有29微克以上的4-甲基咪唑就需要带有警告标识。为此，可口可乐与百事可乐在2012年3月承诺，将用改变生产工艺的焦糖色素，减少甚至去除可乐中的4-甲基咪唑，以符合加州的有关法规。
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环境健康中心在一份声明中说，今年6月，该组织在加州以外的10个州购买百事可乐和可口可乐饮料，并委托独立机构对这类商品进行测试，结果发现百事可乐样品中均含有较高水平的可能致癌物4-甲基咪唑，并且含量是加州规定安全水平的4到8倍以上。可口可乐的样品中，则仅含微量或不含4-甲基咪唑。
相比而言，该中心对今年5月在加州购买的可口可乐与百事可乐饮料进行测试后发现，它们都基本不含4-甲基咪唑，说明两家公司在加州的有关生产工艺已改变。百事可乐的拖延毫无理由，环境健康中心实行主任迈克尔格林在声明中说，大家呼吁该公司飞速采取行动。
针对这一测试结果，百事可乐公司方面回话称，美国食品和药物管理局和包含欧盟在内的其他国家及区域监管机构，都觉得百事可乐食品和饮料中的焦糖色素安全。但该公司同时表示，其焦糖色素的提供商们正调整生产工艺，以减少焦糖中4-甲基咪唑的含量，美国加州以外的地方将会在2014年2月完成这一工作。除此之外，百事可乐还声称，在全球范围内，其提供商们也在采取行动。
据环境健康中心介绍，4-甲基咪唑是焦糖色素生产工艺中的副商品，改变有关生产工艺可降低或消除这种化学物质，而不会改变商品颜色。
现在，对于4-甲基咪唑的安全性业界仍有争论。美国饮料协会2011年曾发表声明称，这种物质不对人体健康构成威胁，没任何证据表明它会致癌。2012年，美国食品和药物管理局在一份声明中说，一名买家天天要喝1000多罐可乐，才能达到在实验室中诱发老鼠患癌的剂量。
